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業務連絡

4月中旬、数日間業務(作業および返信)をお休み致します。納品をお急ぎの方はスケジュールにご注意ください。

2024-3-7 3月のベリー

2月のベリーはワイルドストロベリー
小さな花と実がとても可愛らしいベリーですが、単一でジャム等をほとんど見かけないので味はきっと...そういうことなのでしょう。

ダルボ・フォレストベリーというミックスジャムに使われているとのことで食べてみました。とても大人の味!まるで赤ワインのよう。 (とはいえミックスなのでどれがワイルドストロベリーの味かはよくわかりません)

2024-2-29 2月のベリー

2月のベリーはカシスです。
カシスといえば「カシスオレンジ」に使われるリキュールにも使われています。
香りがとても豊かなので、他のフルーツと合わせるとぐっと美味しくなる印象があります。実自体は食べられなくはないですが(冷凍で食べた)酸っぱい&苦いでそこまで美味しくはありませんでした。
私は中富良野の「どこか農場」の冷凍カシスやジャムを使っていますが、ボンヌママンなど比較的手に入りやすいベリージャムでもあります。

2024-2-16 new postcard

【受付は終了致しました】
新しいポストカードを制作致しました。今回はチャービル柄です。
見た目はシンプルですが、たくさんの葉を描いたのでなかなか大変でした。
今までと同様に必要分のみの印刷をしますので、ご購入を希望の方はご連絡くださいませ。
※ご購入は3枚以上でお願い致します。またお支払いは現金・またはお振り込みとなっています。

普段使いにはもちろん、お店のご挨拶等にも使って頂けます。
お申し込みは2/23まで、お渡し・発送は3月上旬を予定しています。

2024-1-31 1月の色々

・テハンサラム来日公演〈ソンニムプリ〉
ヘグム奏者の李さんが出演されるということで、「テハンサラム来日公演〈ソンニムプリ〉」を見に行ってきました。
ハングルはまったく読めないし、初めて韓国の伝統楽器と舞踊、さらにソンニムプリって?と楽しめるかどうか少し不安でしたが、いざ拝見したらとても素晴らしい舞台で。ソンニムプリはクッと呼ばれる韓国の伝統的な儀式の1つで、今回は病で亡くなった人のお葬式の一幕でムーダンが語り歌うものでした(私の知識ではとても詳しく書けないので、なんとか調べてください...)
語りや歌は日本語字幕が入るので全く問題なく、日本とも中国ともまた違う(楽器は似てそうなのに)ラテンの雰囲気さえ感じる打楽器のリズムに大興奮。また初めて生でヘグムを聴きましたが、風のような草のような音がなんとも哀愁があり、大陸の風を感じました(日本の楽器は湿気があるイメージ)
初めて拝見したのに本当に楽しかったです。やっぱり伝統・民族音楽って素敵だなと思いました。

・米粉のお菓子教室
今回はパウンドケーキとスコーンを習いました。
パウンドケーキは何回か作っていますが、時々起こってしまうバターと卵の分離。
その対策をしっかりと教えてもらい(卵を混ぜるだけでこんなに大変なものかとびっくり!)今後に生かしたいです。
またスコーン好きとしては習いたかった米粉スコーンも。小麦のスコーンと全く同じに、というのは粉の特性が違うので難しいでしょうが、米粉のスコーンもざくざくしてこれはこれでとても美味しく。また自宅でも作ってみようと思います。

2024-1-8 本年もよろしくお願い致します

年始から落ち着かなく、今年はシビアなスタートとなってしまいました。

これは気を引き締めなければと思った元旦。
2024年は北陸に行こうとパンフレット等情報を集め始めていた矢先でした。
関西でも船の中のような大きくゆっくりとした揺れがあり、とても驚きました。
知っている北陸の方の安全は確認しましたが、友人の親戚はまだ連絡がつかないとのこと。無事を祈るばかりです。
そしてこれからの復興は長い道のりとなるでしょうから、細々とでも支援ができればと思っています。

そして元旦のショックがまだ治らない中、2日の事故。
たまたま羽田の飛行ルートがおかしいと知り、空港のライブ映像をみたら想像以上の大変な事態が。
家族が飛行機好きのため、しょっちゅう「絶対に事故を起こさないための航空会社の何重もの確認」を聞いていただけに一体何が起こったのかと呆然となってしまいました(「沈まぬ太陽」の映画を見ようかと言っていたけれど、とても見る気分にならず)
2度とこんなことが起こらないよう、原因究明と対策、今の運用で今後も大丈夫なのかをしっかりと検討して欲しいと思います。

2024年は今までよりもシビアに、慎重に、大切に物事を選んで進んでいこうとより感じました。
緩さや気楽さも時には大切ですが、使いどころを見極めないといけないなと。

そして1月の植物はラズベリーです。
甘酸っぱくつぶつぶの食感が特徴で、なんとなくイギリス菓子にあう果物という印象があります。
ブラックベリーとよく似ていますが、ラズベリーはヘタをとると穴が開く違いがあります。冷凍でも比較的入手がしやすく、また「ボンヌママン」では食べきりミニサイズのジャムもあります。